Tavuk Irkları ve Özellikleri

Tavuk ırkları ve özellikleri hakkında detaylı bilgi sahibi olmadan da kümes hayvancılığı kesinlikle tercih edilmemelidir. Tavuk bakımına oldukça özen gösterilmelidir.

Ülkemizde yoğun bir şekilde kümes hayvancılığı yapılmaktadır. Kümes hayvancılığı yapacak olanlar ya da kümes hayvancılığı ile uğraşanların en çok terci ettikler hayvan çeşidi de tavuktur. Tavuk tercih edilmesinin sebebi ise; hem etinden hem de yumurtasından faydalanılmaktadır.

Yumurta tavuğu olarak da ülkemizde bilinen gezen tavuk yumurtası tercih edilmektedir. Ancak gezen tavuk olduğu söylense de yumurta satın alınırken oldukça dikkatli olmanızı tavsiye ederiz.

Tavuk Irkları Sınıflandırılması

Tavuk ırkları sınıflandırılması olarak; Renk, şekil, büyüklük, verim, ve diğer özellikleri karşılaştırıldığında 250’den fazla tavuk ırkı bulunduğu belirtilmiştir.

Tavukların ırklarını sınıflandırmak için gelişim durumları da oldukça önemlidir. Nerede ne şekilde beslenmesi gibi durumlara da bakılmaktadır.

Tavuk Irkları Nasıl Sınıflandırılır?

• Renklerine, şekillerine, büyüklüklerine, verim yönlerine göre
• Standart saf ırklara göre
• Hibrit özelliklerine göre (ticari işletmelerin kullanımı)
• Damızlık ve ıslah yetiştiriciliğinden hibrit olarak üretmek
• Kapalı ortamda yetiştirilme özelliğine bakılarak
• Kümeste yetiştirilmesine bakılarak
• Serbeste ya da organik yetişmesine göre sınıflandırılır.

Tavuk Irkları ve Özellikleri

Türkiye’de yaygın olarak yapılan kümes hayvancılığı gün geçtikçe artış göstermektedir. Tavuk yetiştiriciliği yapmak isteyenler; tavuk türlerini ve özelliklerini iyi şekilde araştırdıktan sonra yapması uygun olacaktır.

Öncelikle tavuk yetiştirmek isteyenler ne yapmak istediklerinin kararını vermesi gerekmektedir. Tavuk yetiştirmek isteyenler 3 farklı amaç için yetiştiricilik yapabilir.

1. Süs tavuğu yetiştiriciliği
2. Yumurta için
3. Tavuk eti için

Amaca uygun bir tercih yapıldıktan sonra tavuk yetiştiriciliği yapmanın önünde pek bir engel kalmamaktadır.

Tavuk Irkları Zootekni

Çiftlik hayvanlarının ne kadar çok verim elde etmesi gerektiğini ve daha fazla verim almak için yeni bilgi ve teknik geliştirmek için oluşturulan bilim alanına zootekni denir.

Bu alanda çiftlik hayvanlarının bütün özelliklerini, vereceği verimi ve genetikleri üzerinden elde edilecek özelliklerini incelemektedir. Zootekni genel olarak hayvansal ürünlerin elde edilmesi ve en verimli hayvanın en ucuz yönde elde edilmesini sağlamak amacıyla oluşturulmuştur.

Kombine tavuk ırklarını incelemekte de önemli bir rolü bulunmaktadır. Aklınıza takılan sorularınızı yorum kısmına mutlaka yazın.

Tavuk Irkları Verimleri

Tavuk ırkları verimleri hakkında dünya genelinde 200’den fazla tavuk cinsi bulunmaktadır. Bunları renklerine, sınıflarına, ağırlıklarına, verimlerine, cinslerine hatta şekillerine göre ayırabiliriz.

Türkiye’de en çok tercih edilme sebepleri; yumurtasından ve etinden yararlanıyor olunmasıdır. Hem etinden hem de yumurtasından aynı anda yararlanabilecek tavuk cinsleri de mevcuttur. Tavuk cinslerini ayıracak olursak 3 farklı cinse ayırabiliriz.

1. Süs tavukları
2. Yumurta tavukları
3. Etlik tavuklar

Tavuk Irkları ve Fiyatları

Tavuk yetiştiriciliği yapacak olanların ilk olarak akıllarına takılan konu, hem etlik hem de yumurta verimliliği aynı anda olan tavuk cinsi hangisi olduğu yönündedir.

Tavuk ırkları ve fiyatları konusunda detaylı bir bilgi için Tavuk Cinsleri, Özellikleri ve Fiyatları yazımızı okuyabilirsiniz.

Tavuk Irkları ve Yumurta Renkleri

Tavuk ırkları ve yumurta renkleri her tavuğun cinsine göre değişkenlik göstermektedir. Genel olarak kahverengi ve beyaz renkte yumurtalar bulunmaktadır.

Ancak yurt dışında bulunan bazı tavukların yumurtalarının renkler mavi, yeşil, açık kremdir.

Ameraucana tavuğu: Güney Amerika kökenli tavuktur. Yumurta rengi mavidir. Yılda 210 kadar yumurta verebilir.

Amrock tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurta rengi krem ya da açık kahverengidir. Yılda 240 kadar yumurta verebilir.

Ancona tavuğu: İtalya kökenlidir. Yumurta rengi beyazdır. Yılda 260 kadar yumurta verebilir.

Araucana tavuğu: Güney Amerika kökenlidir. Yumurtası yeşildir. Yılda 170 kadar yumurta verebilir.

Ataks tavuğu: Kökeni Türkiye’dir. Yumurtasının rengi kahverengidir. Yılda 290 kadar yumurta verebilir.

Australorp tavuğu:  Avustralya kökenlidir. Yumurtasının kahverengidir. Yılda 260 kadar yumurta verebilir.

Ayam Cemani tavuğu: Endonezya kökenlidir. Yumurtasının rengi kahverengidir. Yılda 150 kadar yumurta verebilir.

Barnevelder tavuğu: Hollanda kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 190 kadar yumurta verebilir.

Bielefelder tavuğu: Almanya kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 250 kadar yumurta verebilir.

Brahma tavuğu: Hindistan kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 160 kadar yumurta verebilir.

Bresse tavuğu: Fransa kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 170 kadar yumurta verebilir.

Buckeye tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 180 kadar yumurta verebilir.

Campine tavuğu: Belçika kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 160 kadar yumurta verebilir.

Cochin tavuğu: Çin kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 110 kadar yumurta verebilir.

Delaware tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 250 kadar yumurta verebilir.

Denizli tavuğu: Türkiye kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Dorking tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası krem rengindedir. Yılda 150 kadar yumurta verebilir.

Faverolles tavuğu: Fransa kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 180 kadar yumurta verebilir.

Fayoumi tavuğu: Mısır kökenlidir. Yumurtası kirli beyaz rengindedir. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Fizan tavuğu: Polonya kökenlidir. Yumurtası kirli beyaz rengindedir. Yılda 150 kadar yumurta verebilir.

Hacıkadı tavuğu: Türkiye kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 90 kadar yumurta verebilir.

Hamburg tavuğu: Almanya kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Japanese Bantam tavuğu: Japonya kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 60 kadar yumurta verebilir.

Jersey Giant tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 150 kadar yumurta verebilir.

La Fleche tavuğu: Fransa kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Lakenvelders tavuğu: Almanya kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 180 kadar yumurta verebilir.

Legbar tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası mavidir. Yılda 220 kadar yumurta verebilir.

Ligorin tavuğu: İtalya kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 280 kadar yumurta verebilir.

Lohman Brown tavuğu: Melez yapıya sahiptir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 300 kadar yumurta verebilir.

Malay tavuğu: Malezya kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 60 kadar yumurta verebilir.

Marans tavuğu: İtalya ve Fransa kökenlidir. Yumurtası kırmızıdır. Yılda 180 kadar yumurta verebilir.

Minorka tavuğu: İspanya kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 210 kadar yumurta verebilir.

Modern Game tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 50 kadar yumurta verebilir.

New Hampshire tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 250 kadar yumurta verebilir.

Orloff tavuğu: İran ve Rusya kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 150 kadar yumurta verebilir.

Orpington tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 170 kadar yumurta verebilir.

Penedesenca tavuğu: İspanya kökenlidir. Yumurtası kırmızıdır. Yılda 160 kadar yumurta verebilir.

Phoenix tavuğu: Japonya kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 60 kadar yumurta verebilir.

Plymouth tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 250 kadar yumurta verebilir.

Rhode Island Red tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengidir. Yılda 260 kadar yumurta verebilir.

Rosecomb tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası krem rengindedir. Yılda 50 kadar yumurta verebilir.

Saso tavuğu: Fransa kökenlidir. Yumurtası kahverengindir. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Sultan tavuğu: Türkiye kökenlidir. Yumurtası beyazdır. Yılda 100 kadar yumurta verebilir.

Sebright tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 50 kadar yumurta verebilir.

Sussex tavuğu: İngiltere kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 250 kadar yumurta verebilir.

Turken tavuğu: Romanya kökenlidir. Yumurtası krem renktedir. Yılda 200 kadar yumurta verebilir.

Welsummer tavuğu: Hollanda kökenlidir. Yumurtası kırmızı renktedir. Yılda 220 kadar yumurta verebilir.

Wyandotte tavuğu: ABD kökenlidir. Yumurtası kahverengindedir. Yılda 190 kadar yumurta verebilir.

Tavuk Irkları Tablosu

Tavuk ırkları tablosu ile size en doğru bilgi paylaşımını yapmaya çalışarak, tavuk işletmeciliğine girecek olanların işlerini biraz da olsa kolaylaştıralım.

Tavuk Irkı	Yumurta Verimliliği	Yumurta Adeti	Yumurta Rengi	Soğuğa Dayanıklılığı
Ameraucana	İyi	160	Açık Mavi	Evet
Ancona	Mükemmel	250	Beyaz	Evet
Andalusian	İyi	150	Beyaz	Hayır
Amrock	Mükemmel	240	Açık Kahve	Evet
Araucana	İyi	150	Açık Mavi	Evet
Aseel	Az	50	Krem	Evet
Australorp	Mükemmel	250	Kahverengi	Evet
Barnevelder	İyi	160	Kahverengi	Evet
Belgian Bearded d’Uccle Bantam	Orta	100	Krem	Hayır
Booted Bantam	Orta	100	Krem	Hayır
Brahma	İyi	150	Kahverengi	Evet
Buckeye	İyi	160	Kahverengi	Evet
Campine	İyi	160	Beyaz	Evet
Catalana	Çok İyi	210	Krem	Hayır
Chantecler	Çok İyi	220	Kahverengi	Evet
Cochin	Orta	110	Kahverengi	Evet
Cornish	Az	50	Açık Kahve	Evet
Crevecoeur	Orta	110	Beyaz	Hayır
Cubalaya	Çok İyi	200	Krem	Evet
Delaware	Çok İyi	210	Kahverengi	Evet
Dominique	İyi	160	Kahverengi	Evet
Dorking	İyi	150	Krem Tonları	Evet
Easter Eggers	Çok İyi	220	Yeşil/Mavi/Pembe	Evet
Faverolles	Çok İyi	210	Açık Kahve	Evet
Fayoumi	Orta	100	Krem	Hayır
Fizan	İyi	140	Beyaz	Hayır
Hamburg	Çok İyi	220	Beyaz	Evet
Holland	İyi	160	Beyaz	Evet
Houdan	Orta	110	Beyaz	Hayır
Japanese Bantam	Az	60	Krem	Hayır
Java	İyi	160	Kahverengi	Evet
Jersey Giant	İyi	150	Kahverengi	Evet
La Fleche	İyi	150	Beyaz	Hayır
Lakenvelder	İyi	170	Krem	Hayır
Langshan	İyi	160	Kahverengi	Evet
Legbar	Çok İyi	210	Açık Mavi	Evet
Ligorin	Mükemmel	300	Beyaz	Evet
Malay	Az	50	Açık Kahve	Hayır
Marans	İyi	160	Çikolata Rengi	Evet
MiHayırrca	Çok İyi	220	Beyaz	Hayır
Modern Game	Az	60	Beyaz	Hayır
Naked Neck (Turken)	Orta	100	Açık Kahve	Evet
New Hampshire Red	İyi	150	Kahverengi	Evet
Old English Game	Orta	110	Krem	Evet
Olive Egger – MPC	İyi	150	Zeytin Yeşili	Evet
Orpington	İyi	160	Kahverengi	Evet
Penedesenca	İyi	160	Çikolata Rengi	Hayır
Phoenix	Az	50	Krem	Hayır
Plymouth Rock	Çok İyi	210	Kahverengi	Evet
Polish	Orta	100	Beyaz	Hayır
Redcap	İyi	160	Beyaz	Evet
Rhode Island Red ( Rır)	Mükemmel	250	Kahverengi	Evet
Rosecomb Bantam	Az	50	Krem	Evet
Russian Orloff	Orta	100	Açık Kahve	Evet
Sebright Bantam	Az	60	Krem Tonları	Hayır
Sicilian Buttercup	Orta	100	Beyaz	Hayır
Silkie Bantam	İyi	160	Krem	Evet
Sultan	Az	70	Beyaz	Hayır
Sumatra	Az	50	Beyaz	Evet
Sussex	Çok İyi	230	Açık Kahve	Evet
Welsummer	Çok İyi	200	Çikolata Rengi	Evet
White Faced Black Spanish	İyi	160	Beyaz	Hayır
Wyandotte	Çok İyi	210	Kahverengi	Evet
Yokohama	Az	50	Krem	Hayır

Tavuk Irkları Listesi

Tavuk ırkları listesi çok kapsamlı bir konudur. Dünya genelinde yaklaşık olarak 200’ün üzerinde tavuk cinsi bulunmaktadır.

Öncelikle tavuk besiciliğine girecekseniz; ne üzerine yoğunlaşacağınız konusu oldukça önem kazanmaktadır. En iyi yumurta tavuğu hangisidir? Tavuk cinsleri ve özellikleri konusu bu soruda oldukça önem kazanmaktadır.

Bu konu hakkında detaylı bilgi için Tavuk Cinsleri ve Özellikleri konumuzu okuyabilirsiniz.

Etlik Tavuk Irkları

Etlik tavuk olarak sizlere önerebileceğimiz çok fazla çeşit bulunmamaktadır. Ancak ülkemizde en çok tercih edilen etlik tavuklar arasın 2 çeşit bulunmaktadır. Bunların ilki Broiler Tavuğu‘dur.

Broiler tavuğu kısa sürede oldukça gelişen bir tavuk cinsidir. 50 gün içinde ortalama 3 kg. ağırlığa ulaşarak et için kullanılabilir. Ayrıca broiler tavuğu bulunduğu ortama çabuk ayak uydurmaktadır.

Etlik tavuk cinsi olarak ikinci önereceğimiz tavuk ise; Sasso Tavuğu’dur. Bunlar da broiler tavuğu gibi kısa sürede 3 kg. ağırlığa ulaşabilmektedir. Broiler tavuğundan ayrı bir özelliği ise yılda 200 adet yumurta verebilmektedir.

Süs Tavuk Irkları

Süs tavuk cinsi ile sadece hobi amaçlı yetiştirebilirsiniz. Yumurtasından ve etinden de yararlanabilirsiniz ancak pek verim elde edemezsiniz.

Yumurta olarak yılda oldukça düşük verim alınır. Eti de pek tercih edilmez.

Süs Tavuk Cinsleri

• Ejderha tavuğu
• İran tavuğu
• Hint tavuğu
• Polonya tavuğu
• Endülüs tavuğu
• Zibrit tavuğu
• Wyandotte tavuğu
• Brahma tavuğu
• Koşin tavuğu
• Sultan tavuğu
• Habeş tavuğu

Yukarıda belirtilen tavukları süs tavuğu olarak yetiştirebilirsiniz.

Amerikan Tavuk Irkları

Amerikan tavuk cinsleri Amerikan Kümes Derneği tarafından sınıflara ayrılmaktadır. Tavukların sınıflara ayrılmasındaki en önemli özellikleri türü, menşe yerlerine göre ayrılmaktadır.

Amerikan tavuk cinsleri Kanada ve ABD kaynaklı 13 tür bulunmaktadır. Bu ırk tavuklar çetin kış şartlarına oldukça uyumludur. Bunlar;

• Buckeye tavuğu
• Chantecler tavuğu
• Delaware tavuğu
• Dominique tavuğu
• Hollanda tavuğu
• Java tavuğu
• Jersey Giant tavuğu
• Lamona tavuğu
• New Hampshire tavuğu
• Plymouth Tavuğu
• Rhode Island Red tavuğu
• Rhode Island White tavuğu
• Wyandotte tavuğu

Hollanda Tavuk Irkları

Hollanda tavuk ırkları aşağıdaki listede yer almaktadır.

• Assendelfts Hoen tavuğu
• Barnevelder tavuğu
• Brabanter tavuğu
• Chaamse hoenders tavuğu
• Drents Hoen tavuğu
• Eikenburgerkriel tavuğu
• Fries Hoen tavuğu
• Friesian tavuğu
• Ostfriesische Möwe tavuğu
• Hollandse Kriel veya Dutch Bantam tavuğu
• Hollandse Kuifhoen tavuğu
• Hollands Hoen, Hamburg tavuğu
• Kraaikop tavuğu
• Lakenvelder tavuğu
• Nederlandse Baardkuifhoen tavuğu
• Nederlandse Sabelpootkriel veya Booted Bantam (bantam) tavuğu
• Nederlandse Uilebaard tavuğu
• Noord Hollands Hoen Noord-Hollandse Blauwe veya North Holland Blue tavuğu
• Schijndelaar tavuğu
• Kraienkopp tavuğu (large and bantam)
• Welsummer tavuğu (large and bantam)

Kombine Tavuk Irkları

Kombine tavuk ırkları olarak sizlere öncelikle kombine ne demek olduğu konusunda bilgilendirelim.

Kombine tavuk, hem etinden hem de yumurtasından yararlanabileceğiniz tavuk cinsine verilen isimdir. Örnek verecek olursak kombine tavuk olarak Sasso Tavuğu örnek verebiliriz.

Hem kısa sürede ortala 3 kg. ağırlığa ulaşabiliyor, hem de yılda 200 kadar yumurta verebiliyor.

Melez Tavuk Irkları

Melez tavuk ırkları aşağıdaki listede bulabilirsiniz.

• Black Sex Link tavuğu
• Red Sex Link tavuğu
• ISA Brown tavuğu
• Broiler tavuğu
• Lohmann Brown tavuğu
• Daisy Belle tavuğu
• Cream Legbar tavuğu
• Cornish-Rock tavuğu
• Easter Egger tavuğu

Türk Tavuk Irkları

Türk tavuk ırkları olarak 5 adet söyleyebiliriz.

• Abaza tavuğu
• Denizli tavuğu
• Gerze tavuğu
• Hacı kadın tavuğu
• Sultan tavuğu

Almanya Tavuk Irkları

Almanya tavuk ırkları listesi oldukça fazladır. Ancak dünyada pek yaygınlaşmamış tavuk cinsleri de mevcuttur. Fakat içlerinden bir kaç tanesi dünyada bilinen bir türdir.

Almanya tavuk ırkları listesi;

• Annaberger Haubenstrupphühner tavuğu
• Augsburger tavuğu
• Berg horozu
• Bergische Schlotterkamm tavuğu
• Bielefelder Kennhuhn tavuğu
• Deutsches Lachshuhn tavuğu
• Deutsche Langschan tavuğu
• Deutsche Sperber tavuğu
• Dresdner tavuğu
• Kruper tavuğu
• Hamburg tavuğu
• Kraienköppe tavuğu
• Lakenvelder tavuğu
• Nackthalshühner tavuğu
• Niederrheiner tavuğu
• Ostfriesische Möwe tavuğu
• Pfalzer Kampfer tavuğu
• Phoenix tavuğu
• Ramelsloher tavuğu
• Rheinlander tavuğu
• Sachsenhuhn tavuğu
• Strupphuhn veya Frizzle tavuğu
• Sultanhuhn veya Sultan tavuğu
• Sundheimer tavuğu
• Thüringer Barthuhn tavuğu
• Vogtlander tavuğu
• Vorwerkhuhn veya Vorwerk tavuğu
• Westfalische Totleger veya Westfalischer Totleger tavuğu